OBIADY

Krokiety z kapustą i grzybami

10/11/2021

Krokiety to jedno z tych dań którego na wigilijnym stole nie powinno zabraknąć. Uwielbiam je jednak jego pracochłonność mnie przeraża. Dlatego najlepiej zrobić je wcześniej i w większej ilości. Te nieusmażone które widać na zdjęciach zamroziłam. Przekładam je wtedy folią spożywczą i w święta mam dużo łatwiej. Wystarczy rozmrozić i usmażyć.

Wydrukuj przepis

Krokiety z kapustą i grzybami

Obiad

bazyliowe.pl – Porcje: 24

Czas przygotowania: 2h

Z tej porcji wyszło mi 24 krokiety. Naleśniki mają być bardzo cienkie.

Składniki

Nadzienie:

1kg kapusty kiszonej,

0,5kg pieczarek,

1 płaska łyżeczka soli,

2 łyżki oleju,

szczypta papryki ostrej,

garść suszonych grzybów jeśli są,

Ciasto:

2 szklanki mleka,

2 szklanki wody,

2 jajka,

3 szklanki mąki,

2 łyżki oleju,

1 łyżeczka soli,

pęczek pietruszki lub łyżeczka suszonej,

Panierka:

2 jajka,

szczypta soli,

bułka tarta,

Wykonanie

Nadzienie:

1

Grzyby namaczamy w wodzie 1-2szklanki. Kroimy w drobną kosteczkę. Wrzucamy do kapusty. Wodę po grzybach tez wlewamy do kapusty i gotujemy wszystko ok. 40min pod przykryciem aż woda się wygotuje. Pieczarki kroimy w kostkę podsmażamy z solą na oleju na dużym gazie. Mieszamy z kapustą, dodajemy paprykę i gotowe. Odstawiamy.

Naleśniki:

2

Wszystkie składniki naleśników mieszam w blenderze i smażę. Mają być bardzo cienkie.

3

W naleśniki zawijam kapustę i obtaczam w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Przed podaniem smażę.

10/11/2021

Sernik nowojorski z bananami Hummus z pieczoną papryką

Krokiety z kapustą i grzybami