SŁODKOŚCI

Torcik makowo cytrynowy

08/07/2022

Jak dla mnie nie ma lepszego ciasta niż to na maśle. Z ciastem na maśle jest tak, że nawet jak wyjdzie zakalec to je zjecie. Ciasto na oleju czy biszkoptowe jak jest zakalcem to już pozamiatane. Niestety przy tych cenach masła musiałam trochę ograniczyć maślane ciasta. Lubię eksperymenty i lubię ciasta z tortownicy, bo nie uwierzycie – ładnie wyglądają. Może to głupie ale ciasto w prostokątnej blaszce nie prezentuje się już tak ładnie. A każde ciasto które jest w prostokącie można zrobić w tortownicy i już jest efekt wow.

Co do samego przepisu uważam, że idealnie sprawdzi się na upalne dni. Mak to świetny dodatek do ciasta, a lemon curd dodaje mu wyrazu.

Więcej pomysłów na okrągłe ciasta znajdziecie tutaj.

Torcik makowo cytrynowy

Słodkości
bazyliowe.pl Porcje: 10-12
Czas przygotowania: 2h

Składniki

  • Ciasto:
  • 175g masła,
  • 140g cukru,
  • 4 jajka,
  • 200g mąki,
  • 70g mąki ziemniaczanej,
  • 125ml mleka,
  • 2 łyżki maku,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • skorka starta z cytryny,
  • Lemon curd:
  • 2 jajka,
  • 100g cukru,
  • skorka z cytryny,
  • sok z 1 cytryny,
  • 10g mąki,
  • 25g masła,
  • Krem:
  • 500ml śmietanki 36%,
  • 500g mascarpone,
  • 30g cukru,

Wykonanie

Ciasto:

1

Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym jajku i ucieramy dalej. Następnie mąki, mleko, proszek, mak i skorka z cytryny. Wszystko wymieszać. Wyłożyć do natłuszczonej blaszki i piec 175’C 25-30min do suchego patyczka.

2

Upieczone ciasto odstawić do wystudzenia.

Lemon curd:

3

Wymieszać wszystkie składniki lemon curd oprócz masła i gotować ciągle mieszając. Jak zacznie gęstnieć dodać masło wymieszać i odstawić.

Krem:

4

Śmietankę, mascarpone i cukier ubić na krem.

5

Ciasto przekroić na pół. Przełożyć połową kremu i większą częścią lemon curd przykryć ciastem wyłożyć krem i resztę kremu cytrynowego.

6

Schłodzić najlepiej całą noc i gotowe:)

Moja rada

Średnica 25cm

MOŻE CI SIĘ SPODOBAĆ RÓWNIEŻ

Brak komentarzy

Zostaw komentarz