Lubię domowe dżemy głównie dlatego, że nie są przesłodzone. Więc teraźniejszy brak cukru w ogóle mnie nie dotyczy. Akurat do agrestowego sypnęłam trochę, bo przecież to kwaśny owoc. Ale normalnie dżemy czy owoce robię ze znikomą ilością lub bez cukru. Czasami ktoś mnie pyta jak to możliwe, że przy takiej ilości jedzenia nie ważymy jeszcze 100kg. A no tak, że właśnie ten cukier ograniczamy. Ciasta też robię tak żeby cukru…
Agrest w zeszłym roku robiłam pierwszy raz. Mamy mały krzaczek który co roku ma oblepione gałązki. O ile we wcześniejszych latach byliśmy w stanie agrest zjeść rok temu już było go za dużo. A w tym roku to z małego krzaczka jest aż 5L wiaderko agrestu. To jest już bardzo sensowny zbiór i warto zamknąć go w słoikach. Lubię taki agrest w słoiku który mogę wykorzystać do ciast. Bardzo łatwy…
Dlatego zawsze warto mieć maślankę w lodówce. Tym razem spróbowałam z zsiadłym mlekiem i też okazało się być super. Wcześniej próbowałam z jogurtem greckim i też polecam ten składnik. Warto mieć pod ręką takie alternatywy. W dodatku to ciasto sprawdzi się w różnych innych wersjach owocowych. Tylko chęci do roboty i można piec. to taka „drożdżówka” która jest świeża więcej niż w dzień wypieku. Przepis warty jest uwagi i wypróbowania…