W tym roku miałam wyjątkowo dużo ogórków. zrobiłam dosyć spory zapas przetworów. Dla pewności żeby już nic mi nie urosło w sobotę wyrzuciłam wszystkie krzaczki, posiałam poplon i donica będzie czekała na przyszły rok. Na ostanią chwilę z tych resztek wymyśliłam taką sałatkę. Wszystkie przepisy na przetwory z ogórków znajdziecie tutaj.…
Co roku robię przetwory i właśnie w tym roku zaczęłam szykować partię zapasów na zimę. Prawie wszystko zostało zjedzone. Przetwory niezmiennie bardzo ułatwiają mi życie w kuchni. Nawet kiedy nie ma czasu na zrobienie surówki wtedy dobry jest i taki ogórek kanapkowy. Używam ich do hot dogów pokojone w kostkę. Chociaż nazywają się kanapkowe my do kanapek wcale ich nie jemy zawsze są dodatkiem do czego np. pasty rybnej.…
Lubię domowe dżemy głównie dlatego, że nie są przesłodzone. Więc teraźniejszy brak cukru w ogóle mnie nie dotyczy. Akurat do agrestowego sypnęłam trochę, bo przecież to kwaśny owoc. Ale normalnie dżemy czy owoce robię ze znikomą ilością lub bez cukru. Czasami ktoś mnie pyta jak to możliwe, że przy takiej ilości jedzenia nie ważymy jeszcze 100kg. A no tak, że właśnie ten cukier ograniczamy. Ciasta też robię tak żeby cukru…
Co roku staram się zrobić takie jagody. Prawda jest taka, że wystarczy jak zrobicie to z niewielkiej porcji. Ja kupuję litr jagód żeby je zawekować. Takie jagody to najlepszy dodatek do kaszki manny czy ryżu na mleku. Niewielka ilość dodaje wyrazu tym deserom mlecznym. Ja to nawet nie mogę sobie kaszki bez jagód wyobrazić. Ponieważ to mój smak dzieciństwa. Zatem jagody to nieodłączny dodatek do kaszki manny. Przygotowanie ich jest…
Agrest w zeszłym roku robiłam pierwszy raz. Mamy mały krzaczek który co roku ma oblepione gałązki. O ile we wcześniejszych latach byliśmy w stanie agrest zjeść rok temu już było go za dużo. A w tym roku to z małego krzaczka jest aż 5L wiaderko agrestu. To jest już bardzo sensowny zbiór i warto zamknąć go w słoikach. Lubię taki agrest w słoiku który mogę wykorzystać do ciast. Bardzo łatwy…
Pisałam już o tym wiele razy ale napiszę znowu. Słoiki to ułatwienie życia! Nie wyobrażam sobie, że wracam z pracy, a tam pusta spiżarnia. Po prosu zawsze sięgam po jakiś słoik. Mimo, że nie pokazuję tego na bieżąco sukcesywnie wyjadamy to co zostało zrobione. Taka marchewka to smaczny dodatek do obiadu. Czasami warto zrobić po prostu 10 takich słoiczków. U nas też nie jest robione po 50 słoików. Jedyne czego…
Te śliwki są bardzo proste do zrobienia. Tak samo robi się inne owoce ja tak robię też jagody z tym, ze do jagód nie dodaję już wody. Takie śliwki zimą będą super do placka albo po prostu upieczone z kruszonką. Ostatnio użyłam ich do brownie z buraka ponieważ przez felerną zakrętkę jeden słoik mi się nie zamknął.…
W tym roku urosło nam tyle cukinii, że mogłam zaszaleć ze słoikami. Cukini dodatkowo jemy pod różną postacią na wytrawnie i słodko. Taka w słoikach to super pomysł na dodatek do obiadu. jedliśmy kiedyś coś podobnego i było bardzo dobre. Cukinię możemy robić wg tych samych przepisów co ogórki.…
Zawsze jak robię dżemy nie używam żadnych zagęstników. Nie będę rozpisywała się nad tym dlaczego, bo każdy niech sobie używa tego na co ma ochotę. W zależności od tego ile soku jest w owocach tak długo gotuję aż ten sok odparuje. Tym razem wpadłam na inny sposób. wszystko przelałam przez sitko i miałam gęsty dżem, a dodatkowo jeszcze sok. Następnym razem znowu tak zrobię. Kurkuma świetnie podkręciła kolor dżemu. A…
W tym roku miałam tyle ogórków, że postawiłam na eksperyment. Zawsze dobrze jest otworzyć taki dodatek do obiadu. Sałatki w słoikach są super kiedy nie zawsze w zasięgu ręki mamy składniki na przygotowanie takiej świeżej. Z resztek ogórków warto przyrządzić coś takiego. Ze swojego doświadczenia wiem, że lepiej przyrządzić kilka różnych sałatek w małych ilościach. Niż ze wszystkich ogórków zrobić to samo.…