Leśny mech

Kilka razy robiłam już leśny mech ale powiem, że z mrożonego szpinaku wychodził mi zakalec. doszłam do wniosku, że to chyba przez wodę której po rozmrożeniu jest multum. Pisanie w przepisach, że możesz użyć świeżego lub mrożonego akurat w przypadku szpinaku totalnie nie ma sensu. Moim niezawodnym przepisem na ciasto bez ubijania jest red velvet cake. Wykorzystałam już przepis bez barwnika jako bazę do wielu przepisów. Pomyślałam, że i w tym przypadku się uda. Często sprawdzone przepisy wykorzystuję w różnych wersjach. Nie ma co kombinować kiedy jesteśmy czegoś pewni. całe ciasto zrobiłam w blenderze i sama byłam pod wrażeniem jak wyszło. Początkowo chciałam przekroić na pół ale urosło tak wysokie, że wyszły aż trzy blaty.

Wydrukuj przepis

Leśny mech

Słodkości

bazyliowe.pl – Porcje: 12

Czas przygotowania: 1h30min

Składniki

• Ciasto:
• 200g jogurtu naturalnego,
• 3 jajka,
• 250ml oleju,
• 200g świeżego szpinaku,
• 200g cukru,
• 400g mąki,
• 1 łyżka octu,
• 1 łyżeczka sody,
• Krem:
• 500ml śmietanki 36%,
• 500g mascarpone,
• 50g cukru,
• Dodatkowo:
• owoc granatu lub borówki.

Wykonanie

1

Dodatkowo owoc granatu lub borówki.

2

Jogurt, jajka, olej i szpinak wrzucić do blendera i zmiksować, dodać resztę składników i wymieszać.

3

Piec 175’C 50-60min do suchego patyczka. Średnica formy 26cm

4

Ciasto wystudzić i pokroić na 3 blaty.

5

Śmietankę ubić z mascarpone i cukrem (wszystko razem) na gładki krem.

6

Krem podzielić na 2 części.

7

Na pierwszy blat wyłożyć polowe kremu, przykryć drugim blatem wyłożyć resztę kremu, trzeci blat pokruszyć na górę i ozdobić owocami.