Faszerowane bakłażany

Bakłażan chociaż jest warzywem bardzo pysznym jest mało doceniany. W swojej kuchni używam go regularnie, a jednym z lepszych dań jest dla mnie musaka. Lubię też pieczonego z oliwą do obiadu. Świetnie nadaje się też jako dodatek do past warzywnych.

Tym razem przygotowałam nadziewane bakłażany z soczewicą, danie to można zrobić z mięsem albo wegetariańskie. Pomysłów na nadzienie jest nieskończenie wiele.

Wydrukuj przepis

Faszerowane bakłażany

Obiad

bazyliowe.pl – Porcje: 2

Czas przygotowania: 60 min

Składniki

• 2 bakłażany,
• 1 mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 200g mięsa mielonego,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• 0,5 szklanki czerwonej soczewicy,
• 1 łyżeczka oregano,
• 1 łyżeczka soli,
• szczypta papryki ostrej,
• oliwa,
• jogurt grecki,

Wykonanie

1

Bakłażany przecinamy na pół nacinamy jak na ostatnim zdjęciu skrapiamy oliwą i solimy, a następnie pieczemy 180’C 25min.

2

W tym czasie robimy farsz. Na odrobinie oliwy podsmażamy posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodajemy mięso mielone, a potem przecier pomidorowy. Na końcu dodajemy soczewicę oraz przyprawy, mieszamy i wszystko gotujemy jeszcze ok. 5min odstawiamy na bok.

3

Z upieczonych bakłażanów wydrążamy środek. Ten miąższ siekamy i dodajemy do farszu. Nakładamy cały nasz farsz do wydrążonych bakłażanów i pieczemy jeszcze 10-15min. Na górę położyłam jogurt grecki oraz pietruszkę. To było pycha.

• 

  Skoleboller

  02/03/2023
• 

  Cynamonowe bułeczki

  06/02/2023
• 

  Szybkie ciasto z kruszonką i orzechami

  06/02/2023