W tym roku miałam wyjątkowo dużo ogórków. zrobiłam dosyć spory zapas przetworów. Dla pewności żeby już nic mi nie urosło w sobotę wyrzuciłam wszystkie krzaczki, posiałam poplon i donica będzie czekała na przyszły rok. Na ostanią chwilę z tych resztek wymyśliłam taką sałatkę. Wszystkie przepisy na przetwory z ogórków znajdziecie tutaj.…
W tym roku mam wysyp ogórków i szczerze powiedziawszy chciałabym żeby już przestały rosnąć. Zrobiłam już sałatki z wszystkich dotychczasowych przepisów: sałatkę szwedzką, ogórki w pomidorach – to moja ulubiona sałatka z ogórków, ogórki kanapkowe i oczywiście kiszone też. Przy dwóch osobach staram się nie robić więcej niż 10 słoiczków tak żeby do przyszłego roku wszystko zjeść.…
Co roku robię przetwory i właśnie w tym roku zaczęłam szykować partię zapasów na zimę. Prawie wszystko zostało zjedzone. Przetwory niezmiennie bardzo ułatwiają mi życie w kuchni. Nawet kiedy nie ma czasu na zrobienie surówki wtedy dobry jest i taki ogórek kanapkowy. Używam ich do hot dogów pokojone w kostkę. Chociaż nazywają się kanapkowe my do kanapek wcale ich nie jemy zawsze są dodatkiem do czego np. pasty rybnej.…
Lubię domowe dżemy głównie dlatego, że nie są przesłodzone. Więc teraźniejszy brak cukru w ogóle mnie nie dotyczy. Akurat do agrestowego sypnęłam trochę, bo przecież to kwaśny owoc. Ale normalnie dżemy czy owoce robię ze znikomą ilością lub bez cukru. Czasami ktoś mnie pyta jak to możliwe, że przy takiej ilości jedzenia nie ważymy jeszcze 100kg. A no tak, że właśnie ten cukier ograniczamy. Ciasta też robię tak żeby cukru…
Co roku staram się zrobić takie jagody. Prawda jest taka, że wystarczy jak zrobicie to z niewielkiej porcji. Ja kupuję litr jagód żeby je zawekować. Takie jagody to najlepszy dodatek do kaszki manny czy ryżu na mleku. Niewielka ilość dodaje wyrazu tym deserom mlecznym. Ja to nawet nie mogę sobie kaszki bez jagód wyobrazić. Ponieważ to mój smak dzieciństwa. Zatem jagody to nieodłączny dodatek do kaszki manny. Przygotowanie ich jest…
Agrest w zeszłym roku robiłam pierwszy raz. Mamy mały krzaczek który co roku ma oblepione gałązki. O ile we wcześniejszych latach byliśmy w stanie agrest zjeść rok temu już było go za dużo. A w tym roku to z małego krzaczka jest aż 5L wiaderko agrestu. To jest już bardzo sensowny zbiór i warto zamknąć go w słoikach. Lubię taki agrest w słoiku który mogę wykorzystać do ciast. Bardzo łatwy…
Wiem, że lubczyk można zamknąć w słoiku w postaci bardzo podobnej. Czytałam wiele takich przepisów ale były tam duże ilości soli. W dodatku gdybym taki słoiczek nawet otworzyła nie wiem kiedy zużyłabym resztę, bo nie jemy zup raz w tygodniu. szkoda więc robić coś co mogłoby się zepsuć. Pomyślałam, że dobrze będzie zamrozić porcję idealną do zupy czy sosu. Można tak zrobić również z innymi ziołami jak np. pietruszka czy…
Nigdy bym nie pomyślała, ze pesto z czosnku niedźwiedziego może być takie dobre. Dwa lata temu kupiłam sobie 100 sadzonek czosnku z zamiarem ususzenia i używania w kuchni. W tym roku wyrosły mi cztery piękne kępki czosnku i multum małych siewek. Jest on niesamowicie pyszny i warto mieć go w swoim ogrodzie. Zrobiłam pesto i już żałuję, ze to tylko sezonowa roślina. Wyszły mi trzy małe słoiczki z czego jeden…
W zeszłym roku robiłam ta żurawinę ale 5 słoiczków to było zdecydowanie za mało. Żurawinę robię w malutkie słoiczki ok. 100ml. Na dwie osoby to wystarczająco, a zawsze można otworzyć dodatkowy słoiczek. Najczęściej podaję ją z kaczką lub serami. Taki upieczony camembert i konfitura z żurawiny to coś pysznego.…
Pisałam już o tym wiele razy ale napiszę znowu. Słoiki to ułatwienie życia! Nie wyobrażam sobie, że wracam z pracy, a tam pusta spiżarnia. Po prosu zawsze sięgam po jakiś słoik. Mimo, że nie pokazuję tego na bieżąco sukcesywnie wyjadamy to co zostało zrobione. Taka marchewka to smaczny dodatek do obiadu. Czasami warto zrobić po prostu 10 takich słoiczków. U nas też nie jest robione po 50 słoików. Jedyne czego…