Nie wiem co jeszcze zrobię. Czerwoną kapustę można zrobić jeszcze późną jesienią więc czasu jest dość. Lubię ten sposób, wcześniej robiłam kapustę do słoika na bieżąco. Zostawało mi wtedy pół główki w lodówce i czekało w nieskończoność. Wtedy pomyślałam, że może od razu zrobię większa porcję i spróbuję zamknąć w słoiki. Większość moich przetworów roniłam właśnie tak – próbując. W tym roku będę kapustę robiła tym sposobem 3 raz. Z…
Taka pieczona papryka co roku znajduje miejsce w mojej spiżarni. Nie lubię papryki konserwowej w occie który zmienia jej smak. Oliwa czy olej są o wile lepsze. Kiedy papryka jest droga używam jej do pizzy lub tarty wytrawnej i do różnych innych potraw. Tak te 3 kilo zawsze musze sobie zamknąć w słoikach. Przy dwóch osobach taki zapas wystarcza nam na cały rok. Jak po pieczeniu obieram paprykę ze skórki…
Co roku jest to samo od lipca do końca wakacji słoiki. Zastanawiam się jak w sierpniu można jechać na wakacje kiedy jest tyle pracy. zawsze mówię, że to już koniec ale potem wymyślam coś jeszcze. Miło wracać po pracy i mieć już gotowy jakiś pomysł na obiad. Ketchup z cukini chociaż jest pyszny nigdy nie jemy go jako ketchup. Używam go jako sos do pizzy, makaronu, ryżu, do kotletów, do…
Najlepszy dodatek do obiadu. U nas najwięcej idzie buraczków, pasują zwłaszcza do obiadów mięsnych. Idealne do zupy buraczkowej. Od lat u nas buraczki robi się właśnie z tego prostego przepisu i wybaczcie ale jest najlepszy.…
Przetwory bardzo ułatwiają to życie. Może latem jest trochę pracy ale potem zawsze szybko można przyrządzić obiad. Ten sos zwykle używam do pizzy na spód, robię w nim pulpety lub używam do makaronu. Jest multum możliwości. Nawet ostatnio do patatas bravas go użyłam.…
Wczoraj się napracowałam z ogórkami. Zrobiłam sałatkę szwedzką i kilka kiszonych. Sałatkę szwedzką robiłam już kilka lat temu i zawsze niezmiennie nam smakuje. Lubię w niej to, że jest kolorowa i pięknie komponuje się z daniem na talerzu. oprócz tego najważniejsze jest pyszna.…
Takie buraczki robiłam pierwszy raz rok temu. Wcale wtedy nie myślałam, ze przepis powtórzę. Po prostu dostałam buraczki i musiałam je jakoś wykorzystać. Zrobiłam wtedy 10 małych słoiczków. Zostały one zjedzone w błyskawicznym tempie. Dlatego w tym roku przyszedł czas na ponowne przygotowanie buraczków w plastrach. Takie buraczki są idealnym dodatkiem do sałatki, wytrawnej tarty lub po prostu jako dodatek do obiadu. Woda która z nich zostaje to super barwnik…
To jest przepis z mojego archiwum. Normalnie zrobiłabym go z cukini jak wszyscy ale zaczynając przygodę z ogródkiem kupiłam nasiona patisona. Pięknie urosły i musiałam coś z nimi zrobić. Robiłam nadziewane, dodawałam do leczo, rozdawałam – wszystko było super. Jednak miałam ich za dużo, a były tylko 2-3 rośliny. Zrobiłam zatem ketchup i to był strzał w 10! Takie podsmażane patisony niesamowicie pachną. w tym przepisie można zmienić patisony na…
Kiedyś nie zastanawiałam się nad tym, że można w domu zrobić dżem 100%. Zawsze w koło mówione było, ze cukier konserwuje. Dzisiaj po kilku sezonach robienia domowych przetworów wiem, że to bzdura. Pierwszy raz zrobiłam bez cukru jagody. Takie 100% totalnie bez grama cukru zapakowałam do słoiczków i zawekowałam. Przetrwały wszystkie i były smaczne. Następnym razem poszłam o krok dalej i zrobiłam powidła wyszły genialne. W kolejnych latach robiłam przetwory…
Nie wyobrażam sobie lata bez robienia przetworów chociaż kiedyś wcale tak nie myślałam. Uważałam, że skoro wszystko jest dostępne w sklepach to po co mam to robić. jednak żeby kupić dobrej jakości gotowy produkt w sklepie trzeba nie mało zapłacić. dlatego od jakiegoś czasu dużą wagę przywiązuję do domowych przetworów. Ten sos robiłam już drugi raz. Bardzo ułatwia sprawę kiedy mam ochotę na spaghetti, lazanie czy gołąbki w sosie pomidorowym.…